Resep Masakan Daerah - Kelezatan kuliner Indonesia memang tak kalah dengan masakan-masakan asal Eropa dan Jepang, ciri khas dari rempah-rempah kuliner indonesia menyerupai halnya
resep Ikan Woku Balangga yang merupakan kuliner khas kawasan Manado sudah tidak dapat diragukan lagi, pasalnya, citarasa kuliner yang khas pedas yang nikmat ini menciptakan pengecap ketagihan.
Penasaran dengan materi dan bumbu apa saja yang dipakai untuk memasak Ikan Woku? Dan bagaimana proses cara membuatnya? Mari simak
resep rahasianya berikut ini :
Cara Membuat Ikan Woku Balanga Spesial dan Enak
Bahan-bahan Ikan Woku Balanga - 750 gram ikan tongkol atau tuna, Siangi dan bersihkan, potong-potong sedang
- 2 cabe merah, iris
- 3 cabe hijau, iris
- 3 buah tomat hijau, iris
- 3 batang daun bawang, iris
- 4 btg serai, dikeprek
- 10 lbr daun jeruk purut
- 1 gelas daun kemangi
- 2 gelas air
- Minyak goreng
Bumbu Peredam - 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam
Bumbu Halus
- 12 btr bawang merah
- 4 btr kemiri
- Kunyit 1 ruas jari, cincang
- Jahe 2 ruas jari, cincang
Caranya Membuat Ikan Woku Asli Manado - Langkah pertama, Lumuri cuilan ikan dengan garam dan air jeruk nipis dengan rata, kemudian diamkan sejenak.
- Sementara itu, tumislah bumbu halus tadi hingga tercium aromma harum, dan masukkan ikan serta tuangi air. jangan lupa batang serai, daun jeruk purut dimasukkan. Masak terus hingga ikan empuk dan berwarna putih kecokelatan.
- Sebelum masakan ikan woku balangga diangkat, masukkan daun kemangi, dan aduk rata hingga layu. Angkat danSajikan.