Resep Menciptakan Pepes Ikan Kakap Yang Lezat

Resep Cara Membuat Pepes Ikan 

Setelah beberapa waktu tidak posting resep masakan untuk pembaca setia semuanya sebab kesibukan kuliah dan kerja. Maka kali ini kembali kami membagikan resep masakan khas Indonesia banget untuk pembaca semua, Yaitu resep pepes ikan, Sempat artikel sebelumnya kami juga udah share Resep Cara Membuat Karedok Yang Lezat.

Pepes merupakan salah satu cara untuk mengolah materi kuliner yang biasanya diperuntukkan untuk mengolah ikan dengan pinjaman daun pisang sebagai pembungkus ikan dan bumbu yang dibalut didalamnya.
Proses menciptakan pepes yaitu bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai, kemudian dibalutkan bersama ikan kakap putih ( ikan yang lain jg dapat ) yang sudah dibersihkan. Semua materi kemudian dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini kemudian dibakar (dipepes) di atas bara api dari arang hingga mengering atau juga dengan cara dikukus. Untuk mengetahui resep dan cara menciptakan pepes ikan, berikut yaitu resepnya.

Bahan Pepes Ikan :

• 1 ekor Ikan kakap putih

• 6 butir Bawang merah, iris tipis

• 3 siung Bawang putih, iris tipis

• 1 sendok makan Air jeruk nipis

• 1/2 sendok teh Gula pasir

• 2 batang Serai, potong jadi 2 , memarkan

• 3 buah Belimbing sayur, iris tipis

• 10 cm Kunyit, kupas, iris tipis

• 3 cm Lengkuas, kupas, iris tipis

• 3 buah Cabai merah, iris kasar

• 7 buah Cabai rawit

• 25 lembar Daun kemangi

• 2 bua Tomat, potong-potong

• Garam, secukupnya

• Daun pisang, secukupnya

Cara memasak Pepes Ikan :

1. Langkah pertama lumuri ikan kakap putih dengan daun jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit, semoga kedaluwarsa anyir hilang.
2. Kemudian campur semua materi lainnya, aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1/2 potongan gabungan bahan-bahan di atasnya. Taruh ikan kakap putih di atas bumbu. Tutup dengan sisa gabungan bumbu.
4. Gulung daun pisang tadi dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Terakhir, Panaskan panci pengukus, kukus selama 10 menit. Panggang dalam panggangan bersuhu 200 derajat celcius hingga matang.
6. Angkat dan buka kedua sematnya. Sajikan.

Untuk 1 porsi Pepes Ikan

Praktis bukan resep cara menciptakan pepes ikan yang lezat dan mudah di atas? Semoga resep pepes ikan diatas bermanfaat bagi pembaca.