: Cake Kurma Tanpa Telur - Nuansa Ramadhan tidak lengkap bila tidak ada buah yang satu ini.. Yups, buah kurma yang notabene buah khas Ramadhan yang mempunyai rasa legit dan mengenyangkan.
Ngomong-ngomong, selain dikonsumsi langsung, pernah tidak bunda menciptakan kreasi makanan dari buah kurma? Buah kurma dapat juga lho dibentuk camilan cantik yang yummy dan nikmat. Nggak perlu telur, dan cukup sedikit gula saja sudah manis. Penasaran mau coba? biar nggak ingin tau eksklusif action aja deh yuuu...
Bahan Cake Kurma Tanpa Telur:
- 18 buah kurma
- 120 ml minyak sayur
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm kacang-kacangan dihancurkan
- 170 ml susu
- 75 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- Rendam kurma dalam air hangat semalaman. Tiriskan, ambil dagingnya saja. Tambah gula dan giling hingga menjadi pasta. Beri sedikit susu dan minyak, lalu campur hingga menyatu.
- Ayak tepung dan baking soda, campurkan. Tambahkan kacang yang sudah dicincang dan aduk rata. Campur dengan pasta kurma, aduk kembali hingga merata.
- Panaskan panggangan pada 176 derajat Celcius. Sementara itu, masukkan gabungan pada loyang yang sudah diolesi minyak. Diamkan 5 menit semoga gabungan merata permukaannya.
- Panggang cake selama 35-40 menit hingga matang. Tes dengan memakai garpu atau pisau. Bila ditusuk dan tak ada sisa gabungan yang melekat, tandanya cake sudah matang.
- Hias cake dengan butter cream, gula halus, karamel atau buah-buahan.